什么是精釀啤酒（craftbeer）：百科定義精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。美國定義精釀啤酒有三個要求：a、小-產量非常少；b、非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。（不被其左右）c、釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。說白了就是口味獨特，口感醇，香味足，沒有統一的口味，材料比如是 咖啡 辣椒 木頭 橘子皮等均可。